15.12.11
Смотры, конкурсы. Качество хлеба - дело государственное
В городе Семилуки Воронежской области прошел смотр качества хлеба, выпекаемого малыми пекарнями. Свою продукцию представили 26 производителей из 18 сельских районов. Организаторами смотра выступили Торгово-промышленная палата Воронежской области, общественное движение «Качество нашей жизни».
Предприятия представили на суд профессионалов ржаной, ржано-пшеничный и пшеничный хлеб – всего 40 образцов.
За время смотра независимая экспертная комиссия, с участием специалистов и ученых хлебопекарной отрасли, оценила продукцию в девяти номинациях, в том числе "Лучшее качество", "Верность хлебопекарным традициям", "Лучший пекарь", "Самый опытный пекарь".
Так, по мнению экспертов, лучшее качество хлеба оказалось у частных предпринимателей из трех районов: ИП Иванникова Л.А. (Панинский район), ООО "Маркет" "Байчуровский хлеб" (Поворинский район), ИП Хачатурян Э.Р. "Светлана" (Кантемировский район).
Кстати, пекарь из Панинского района Людмила Иванникова выиграла в номинации и "Самый молодой пекарь". Она начала выпекать хлеб лишь несколько лет назад. Причем, она - единственный работник на своем предприятии, но из-под ее рук ежедневно выходит 200 килограммов продукции.
Качество хлеба могли оценить и посетители смотра. По их оценкам, лучший хлеб из того, что был представлен, выпекают в пекарнях Панинского и Россошанского районов.
Всем гостям и участникам форума вручили пособие для потребителя "Хлеб - дело государственное", содержащее, в частности, сведения о доступных способах определения его качества. Особым решением конкурсной комиссии были поощрены производители хлеба, обогащенного витаминами и минеральными добавками.
Автор: Мария Щеглова
Источник: газета "Коммуна" N191 (25819), 15.12.2011г.
Источник: Газета "Коммуна"
[Последние]
[Архив]
© Информсвязь, 2012
